ESPRIT BOUTIQUE
Vous êtes amateur de pâtisserie ou professionnelle, vous avez un projet d’ouvrir une boutique, cette formation est pour vous.
Un master Class esprit boutique est une formation accélérée de 36h repartie sur 4 jours
Au programme, réalisation de 15 modèles de pâtisseries nouvelles tendance, un mélange entre entremets et petits gâteaux a plusieurs saveurs.
Objectifs de formation
• Maîtriser les techniques de fabrication et montage d’entremets
• Réaliser une production diversifiée de gâteaux
• Élaborer une gamme innovante d’entremets individuels et de tartelettes de
boutique
• Perfectionner les techniques de fabrication, d’assemblage et de montage et
revisiter les décors et les finitions
• Un classeur avec l’ensemble des réalisations abordées sera à votre disposition
Soyez le premier à ajouter une critique.
Cours connexes
